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さすがは米所の新潟県です。カレーライスについても深い理解があると思われます。
▼新潟西洋なしカレー

私知りませんでしたけども、新潟県というのは西洋なし「ル・レクチエ」の産地としても知られるようですね。その洋梨を使用したご当地カレーです。

派手さこそないけれど、どうにもこのトータルバランスの良さは他では得難いような気がします。ルー単体の美味さではなくお米、ごはんとの相性をよく考えてあると思います。

ただし、洋梨をふんだんに使ったといっても、わかりやすい洋梨らしさは前面には出ていないように感じました。ということは、洋梨だからこその味なのかどうかが判断しにくいですね。ひょっとしたらリンゴだともっと相性良いのかもしれないし。

だから欲をいえば、洋梨自体もメインの具としてフィーチャーされてると良かったのかもしれない。基本レベルが非常に高いのでまったく不満はありませんが、あとはそういったインパクトが欲しいところです。
▼新潟西洋なしカレー(箱入) 新潟県新潟市

投稿者 ジェット☆ダイスケ : 2009年5月24日 18:18